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[ 次發性副甲狀腺亢進 ] 是許多洗腎患者可能發生的併發症 , 他悄悄的進行 , 並對洗腎病有造成全身性的傷害 , 若不及早注意及防範 , 將有無法彌補的健康損失  因此專家提醒 , 洗腎患者一定要定期抽血檢測 , 注意血中的鈣 磷濃度是否正常 ; 如果抽血發現副甲狀腺素過高 , 則要補充活性維生素 D3 以減少次發性副甲狀腺亢進的發生率及死亡率


                   

                                              手指鈣化的 X 光片

 

 

                       洗腎患者的沉默殺手 -- 次發性副甲狀腺機能亢進 (下)        

 

 

        隨著透析技術日益精進及醫療照護的進步 , 洗腎病人接受透析治療的時間也因而延長 , 而研究也發現, 洗腎長達五年之後發生次發性副甲狀腺亢進的危險性明顯升高 , 為避免造成洗腎患者的全身病變 , 使日常生活品質大受影響 , 因此及早預防及治療相當重要

 

  了解機制  做好預防控制

        因莊新仁診所劉宏祥醫師指出 , 要預防或治療次發性副甲狀腺亢進 , 就得先了解其發生的機制  早期腎臟病患者由於腎臟排除磷能力降低 , 導致血磷升高及鈣磷沉積使得血鈣降低 , 而血磷升高及血鈣降低都會刺激副甲狀腺素的製造及分泌增加 , 副甲狀腺素的增加會提高腎臟排磷的能力 , 使得血中磷的濃度降低  但是對於洗腎患者 , 因腎臟功能已嚴重損壞 , 無法有效執行排磷功能 , 所以血磷一直偏高 , 也一直刺激副甲狀腺素的製造及分泌增加 , 並導致副甲狀腺增生 , 進而引起次發性副甲狀腺機能亢進  此外 , 腎臟是製造維生素 D3 的主要器官 , 洗腎患者隨腎臟組織的逐漸萎縮 , 體內活性維生素 D3 的製造將會明顯不足 , 因此 , 也可能發生次發性甲狀腺機能亢進 

 

  控制磷濃度  避免高磷食物

        想要避免次發性副甲狀腺機能亢進 , 控制血磷濃度變成為重要的防治關鍵 由於血液透析或腹膜透析無法取代正常腎臟的牌林能力 , 再加上次發性副甲狀腺機能亢進所造成的骨頭破壞 , 釋放出大量的磷到血中 , 因此 , 洗腎病友的血磷過高幾乎是不可避免的  根據國外資料顯示 , 長期血磷過高的洗腎病友死亡率將明顯增加  劉宏祥醫師表示 , 控制血磷 , 首先應從飲食著手 , 應盡量避免高磷食物 至於哪些是高磷食物 ? 劉宏祥醫師指出 , 像是豆干、傳統豆類製品、糙米、花生米、乾蓮子、黑芝麻、瓜子、螃蟹、鮑魚、紫菜、吻仔魚、健素糖、蛋黃、豬肝、魚卵、奶類製品等都屬於高磷食物  洗腎患者飲食中必須攝取足夠的動物性蛋白質 ( 完全蛋白質 , 完整的必需氨基酸 ) , 以維持足夠的營養, 但是所有蛋 奶 肉類等高生物價蛋白質食物都屬高磷食物 一般建議 , 食物中的磷攝取量最好控制在每天 800 ~ 1000 毫克以內 , 而血中磷的濃度則建議維持在 3 .5 ~ 5 .5 mg / dl

 

  正確使用磷結合劑

        劉宏祥醫師也表示 , 為了要顧及蛋白質的攝取 , 又要同時減少腸胃道對磷的吸收 , 洗腎患者必須在吃飯時同時服用結合磷的藥物 , 以便能結合食物中的磷 , 減少其被吸收 , 而使血中磷維持在正常範圍之內 

        目前常用的磷結合既有三種 , 包括碳酸鈣、醋酸鈣和胃乳片 ( 氫氧化鋁 )  對於磷結合劑的使用 , 劉宏祥醫師強調 , 磷結合劑必須使用方法正確 , 才可發揮良好的效果  胃乳片及碳酸鈣必須咬碎服用 , 而醋酸鈣則必須整顆吞食才有好效果

        目前三種結合劑中 , 如果長期且大量服用胃乳片 , 容易有鋁中毒的風險 , 尤其在糖尿病 缺鐵的洗腎患者更容易發生 然而使用醋酸鈣或碳酸鈣來結合磷 ,  則較容易造成鈣、磷的沉積  , 引發鈣化的危險 胃乳片的使用多針對血磷濃度相當高的病人  在短期使用後 , 甚有的血磷濃度一旦降低 , 則改碳酸鈣或醋酸鈣  此外 , 目前也有心的不含鈣、鋁的磷結合劑上市 , 可提供另外的選擇

 

  補充活性維生素 D3 降低死亡率

        對於次發性副甲狀腺機能亢進 , 劉宏祥醫師表示 , 目前可以補充活性維生素 D3 來治療  根據 2005 年美國腎臟醫學會雜誌的論文報告指出 , 針對五萬多名洗腎患者進行追蹤發現 , 使用靜脈注射活性維生素 D3 者 , 比沒有使用活性維生素 D3 的死亡率足足減少了 20 % 

        目前活性維生素 D3 有口服及靜脈注射二種 , 根據劉宏祥醫師分別在國內外腎臟醫學炸的論文報告指出 , 口服的活性維生素 D3 需要經過肝臟代謝 , 而靜脈注射者因為直接進入血液 , 不經肝臟代謝 , 比較不會造成血鈣 血磷升高的情形  , 所以使用劑量可以加大 , 對次發性副甲狀腺機能亢進治療效果也較好 劉宏祥醫師是亞洲第一未完成此依研究報告的學者 , 他的論文也被美國腎臟基金會所發表的美國腎骨病變治療準則 ( K /DOQI ) 遴選為重要參考論文 對於活性維生素 D3 的使用 , 美國也曾於 2003 年提出治療準則 , 建議對於副甲狀腺素的濃度超過 300 pg / ml 以上時就應接受活性維生素 D3 的治療 此外 , 未來也有新衣帶的口服及注射型的維生素 D 問世 , 可以提供更安全更有效的治療效果 

 

  外科療法 最後一線治療

        劉宏祥醫師強調 , 對於副甲狀腺機能亢進的患者目前都採用內科療法 , 除非內科藥物無效時 , 才建議副甲狀腺酒精注射或手術切除等外科療法 ; 因為酒精注射治療可能造成周邊組織纖維化 , 而外科手術除了有麻醉的風險外 , 某些病人甚至會出現術後甲狀腺素持續偏低的後遺症

 

  定期監測 保養工作不可少

        劉宏祥醫師強調 , 很多洗腎患者並不注意保養 , 以致症狀出現了才發現副甲狀腺素偏高 , 往往錯失治療的先機 建議洗腎患者應建立定期監測血中鈣、磷及副甲狀腺素的習慣 , 並且從生活中落實飲食控制 , 正確使用磷結合劑 , 適時補充維生素 D3  , 才能避免次發性甲狀腺機能亢進所帶來的健康威脅

                              

                       參考資料 : 康健雜誌 > 新莊  新仁診所 劉宏祥醫師

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Herbalife 賀寶芙讓世界更健康    

 

        台灣洗腎患者正在快速增加 , 而洗腎患者因為腎功能的損害 , 容易產生許多併發症 , 其中最容易被忽略的一項就是 [  次發性副甲狀腺機能亢進 ]   從骨頭、肌肉、皮膚、眼睛、肺臟、心臟、大小血管、免疫系統及神精傳導 , 幾乎全身都可能因為它而受損害 , 更由於其對健康的危害總是靜悄悄的進行 , 又被稱為 [ 洗腎患者的沉默殺手 ]


                                     

                                          手指外觀腫瘤狀的鈣化硬塊

 

 

                        洗腎患者的沉默殺手 -- 次發性副甲狀腺機能亢進 ( 上 )           

 

        

洗腎患者快速增加  全球之冠

        根據台灣腎臟學會報告 , 台灣約有 一百四十七 萬的民眾罹患不同程度度的腎臟病 , 其中超過四萬人目前正接受洗腎  值得注意的是 , 根據美國最新的調查 , 近來台灣洗腎患者正快速增加 , 每年每百萬人新增的個案已超越美國 , 成為全球之冠 新莊新仁診所的劉宏祥醫師指出 , 隨著醫療科技進步 , 洗腎已越來越進步且安全 , 但是很多患者卻因忽略了因洗腎而來的併發症 , 使得健康受損 , 其中最被忽略的就是 [ 次發性副甲狀腺亢進 ]

 

 

▇  不能忽略的洗腎併發症

        五十歲的周先生就是一個例子 , 他因為罹患尿毒症 , 接受血液透析已超過十年 , 由於一向自認體格強壯 , 胃口也好 , 對醫師開予的處方藥物 ---- 磷結合劑都未遵從服用 , 以致血中鈣、磷的濃度一直偏高 近來開始覺得骨頭痠痛 , 手指活動不如以前靈活 , 全身骨頭似乎越來越僵硬 , 一動就痛 , 慢慢地腰桿也挺不起來 , 骨頭疼痛加劇 , 同時在他的手腳發現各有數顆類似腫瘤的硬塊 , 只好就醫檢查

        到醫院接受抽血檢查發現血中鈣 磷濃度偏高 , 手腳腳及胸部 X 光片顯示多處鈣化現象 , 同時血中副甲狀腺荷爾蒙濃度亦相當高 , 診斷為尿毒症合併次發性副甲狀腺功能亢進 , 對於醫師的診斷 , 周先生和家人顯得相當茫然 , 完全無法想像全身多處的問題 , 都是副甲狀腺機能亢進造成的  

        劉宏祥醫師表示 , 正常人體內的磷約七成是經由腎臟排出 , 但當腎功能受損時 , 腎臟排磷的功能也隨之變差 , 因此尿毒症患者容易有血磷偏高的情況 ; 而磷偏高時會造成鈣磷的沉積 , 結果導致腎臟病患血鈣降低 當體內血鈣下降 , 或血磷偏高都會刺激副甲狀腺荷爾蒙的分泌及製造增加 , 甚至造成副甲狀腺的增生肥大 隨著腎臟疾病的進行 , 如不治療 , 將會導致嚴重的次發性副甲狀腺亢進 , 也將使得副甲狀腺荷爾蒙的濃度居高不下  

        此外 , 活性維生素 D 缺乏也是影響副甲狀腺機能亢進的因素之一 , 劉宏祥醫師指出 , 維生素 D 必須先經過肝臟及腎臟轉化成活性型的維生素 D , 才能發揮正常的生理功能  但是腎臟衰竭時 , 腎臟變得無法將維生素 D 活化 , 造成體內活性維生素 D 的不足 , 進而造成血鈣偏低  事實上血磷偏高也會造成血液活性維生素 D 的濃度偏低  所以維生素 D 的缺乏也會造成副甲狀腺素的分泌及製造增加 , 進而導致次發性副甲狀腺亢進

 

▇  次發性副甲狀腺亢進的威脅

        次發性副甲狀腺亢進的症狀 , 包括骨頭疼痛、骨質疏鬆、肌肉無力、骨折、血管及組織鈣化等現象 , 其臨床表徵較缺特異性 , 且進展較輕微 , 容易被忽略  雖然如此 , 次發性副甲狀腺功能亢進對洗腎患者的影響 , 可以從頭到腳 , 遍及全身 , 在後期造成病人的多重傷害  在頭部可因鈣 磷的沉積頭皮 , 造成頭皮癢 , 甚或頭蓋骨的被吸收 , 形成大小不等的空洞  在眼睛可能因血鈣過高 , 造成類似結膜炎的紅眼症 , 或在鞏膜上造成如 " 雲河 " 般的鈣磷沉積 在肺部 , 鈣磷可能沉積在肺泡壁 , 影響肺臟的擴張能力 , 也可能在心臟沉積 , 造成心律不整 , 心肌壞死甚或心包膜鈣化的症狀  更可能造成體內多處血管的鈣化 , 皮下及軟組織轉移性鈣化 以及體內多處骨頭如胯骨、脊骨、椎骨、手骨、鎖骨遠端被吸收的現象 

        副甲狀腺素的升高 , 還會縮短紅血球的壽命 , 並減弱血紅素生成激素 ( EPO ) 的療效 , 造成更厲害的貧血 ; 也會影響免疫力及神精傳導的不正常 , 甚至影響血脂肪及碳水化合物的的代謝 , 並進一步造成血管硬化 , 導致心血管疾病的增加  活性維生素 D 的缺乏除會導致次發性甲狀腺亢進 , 也會造成免疫能力及神精傳導的不正常以及近端肌肉無力等症狀 

 

▇  誰是高危險群 ?

        根據劉宏祥醫師對 13 家洗腎院所 689 位接受血液透析之洗腎患者所進行的同步研究顯示 , 約有 1 / 3 ~ 1 / 4 的洗腎患者血中副甲狀腺素濃度超過正常值 3 倍以上必須接受治療  那麼誰才是次發性副甲狀腺亢進的高危險群 ? 劉宏祥醫師表示 , 臨床上發現 , 尿毒症病患以年輕者  慢性間質性腎炎患者  洗腎時間長達五年以上者  磷濃度控制不佳者最容易發生次發性甲狀腺機能亢進

        由於在台灣接受透析超過十年以上的腎友相當多 , 劉宏祥醫師特別提醒長期血液透析的患者 ,  務必要注意洗腎而可能引起的併發症 , 且積極認識各種併發症和預防之道 , 以確保自己的健康  

 

▇  醫學小百科 :

        很多人知道甲狀腺 , 卻不認識副甲狀腺 , 其實副甲狀腺位於頸前 , 甲狀腺後面 , 正常大小只有米立般 , 左右平均各二粒 , 至於亢進腫大的副甲狀腺則可以利用一般的超音波來做定位診斷及測量其大小   副甲狀腺的功能很多 , 可以增加腎臟排磷的能力以及腸胃道對鈣及林的吸收 . 同時也會促進骨骼的吸收及破壞 

        次發性副甲狀腺功能亢進 , 有別於原發性副甲狀腺功能亢進 , 是指促使副甲狀腺分泌副甲狀腺荷爾蒙增加的原因是由其它疾病如尿毒症所造成  劉宏祥醫師指出 , 對洗腎患者來說 , 低血鈣、活性維他命 D 缺乏以及高血磷等 , 這些因素的單獨或交互影響 , 都會使副甲狀腺荷爾蒙分泌增加而造成次發性副甲狀腺機能亢進 

 

                                           參考資料 : 康健雜誌 > 新莊  新仁診所 劉宏祥醫師

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大腸直腸癌:COX-2的活化刺激一氧化氮促血管新生的效果
Cyclooxygenase-2 Activation Mediates the Proangiogenic Effect of Nitric Oxide in Colorectal Cancer
Clinical Cancer Research, 2004, Vol. 10:2694-704
By Fabio Cianchi, et. al

 

譯者:江惠綾

一、 研究背景與目的
目前已發現,在大腸直腸癌中,其「可誘導型一氧化氮合成脢(inducible nitric oxide synthase, iNOS)」以及「環氧化脢2 (cyclooxygenase-2, COX-2)」有向上游調控(up-regulation)的情形,所以我們想知道一氧化氮(nitric oxide)及環氧化脢2 (COX-2)路徑是否可能互相影響,以及探討他們對腫瘤血管新生的影響。

二、 研究方式
我們取得了46個手術標本,在這些腫瘤組織測量其可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)、環氧化脢2 (COX-2)、血管內皮生長因子(vascular endothelial growth factor, VEGF)及CD31的量,並與正常黏膜組織做比較。我們同時也在標本中,測量可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)活性,以及前列腺素E2 (prostaglandin E2, PGE2)、環單磷酸鳥糞嘌呤核甘(cyclic GMP, cGMP)和環單磷酸腺甘(cyclic AMP, cAMP)的製造(合成)。
此外,我們選用了2種細胞系列(cell lines):HCT116細胞能表現「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)」,但沒有「環氧化脢2 (COX-2)」;而HT29細胞則能表現「環氧化脢2 (COX-2)」,但缺少「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)」。分別在這2種細胞系列測定其硝酸鹽/亞硝酸鹽(nitrite/nitrate)的量,以及前列腺素E2 (PGE2)、血管內皮生長因子(VEGF)的製造(合成)。

三、 研究結果
在「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)」與「環氧化脢2 (COX-2)」的免疫組織化學染色的表現,具顯著的相關。前列腺素E2 (PGE2)的製造與「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)活性」及「環單磷酸鳥糞嘌呤核甘(cGMP)量」,分別都具顯著的相關。此外,「前列腺素E2 (PGE2)製造」、微血管密度、「血管內皮生長因子(VEGF)表現」,之間均有顯著的相關。HCT116及HT29細胞系列在使用脂多醣(lipopolysaccharide, LPS)及上皮生長因子(epidermal growth factor, EGF)治療後,其「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)」及「環氧化脢2 (COX-2)」活性均同時被誘導出來(coinduction)。
使用1400W(一種對「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)」的選擇性抑制物)將可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)抑制後,脂多醣(LPS)及上皮生長因子(EGF)誘導所產生的前列腺素E2 (PGE2)量有顯著的減少。經由脂多醣(LPS)、上皮生長因子(EGF),以及花生四稀酸(arachidonic acid)處理後,HT29細胞系列(「環氧化脢2 (COX-2)」陽性,「可誘導型一氧化氮合成脢(iNOS)」陰性)的血管內皮生長因子(VEGF)製造量有顯著的增加,而這樣的效果在經由celecoxib(一種環氧化脢2 (COX-2)的選擇性抑制物)處理後就消失了。

四、 結論
我們的實驗結果顯示,一氧化氮(nitric oxide)可刺激環氧化脢2 (COX-2)的活性,在大腸直腸癌中扮演了重要的角色。而這樣的反應似乎也透過前列腺素E2 (PGE2)增加血管內皮生長因子(VEGF)的製造,而對血管新生有加成效果。

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全球兒童肥胖人數至2010年將暴增至2,600萬 【路透社 ROBERT】
衛生專家3月6日表示,全球多數地區兒童嚴重肥胖人數至2010年底將大幅攀升,年輕人罹患糖尿病的風險也將大增。歐盟國家兒童體重過重與嚴重肥胖的人數預計將達2,600萬。預計會有兩萬人罹患之前屬於成人疾病的第二型糖尿病。屆時將有超過一百萬名兒童出現高血壓、膽固醇過高或早期心血管疾病的症狀。圖為過胖的中國兒童2004年7月16日在北京一減重課程中跳舞。 路透/Guang Niu (發稿:劉瑞芬/陳宗琦)

  

附註 :

      大部分的兒童無法選擇對身體有益的食物 。有些人對於營養在健康方面扮演著關鍵性的角色仍抱持懷疑的態度 , 但對於打造年輕人的身體健康來說 , 營養卻是格外的重要 。在孩童們活躍的生活型態及身體心置的發育成長上 , 攝取適當的蛋白質 、 礦物質及維生素以滿足身體所需是非常重要的 。 

        從小就開始攝取適當的營養可以幫助孩子們為未來的人生奠定健康的基礎 。除了提供孩童們均衡營養  強化身體機能的營養計劃 -- 包含大量的新鮮蔬菜及水果 , 小兒科醫師們總是建議另需配合攝取足夠的礦物質及維生素之營養補充食品 。

       蛋白質是人體重要的 [建築] 材料 , 人體的每一個細胞和所有的重要組織器官 , 都要有蛋白質參與 。人體一般含 16 % 蛋白質 , 人體蛋白質每天都處於動態平衡中 , 每天約有 300 克蛋白質分解用於修補組織 , 約有 75 克肌肉更新 , 腸黏膜每 4 ~ 6 天就更新一次 , 所以每天要合成 70 克以上蛋白質才能滿足身體需要 。

        如果營養不足 , 無法形成足夠的白蛋白 , 組織中的廢料即無法完全排出 . 日積月累 , 長時間的蛋白質缺乏 , 將使身體內積存水份 。有些人以為自己體重過重 , 而開始節食 , 結果更減少蛋白質的攝取量 , 造成惡性循環 。 蛋白質嚴重缺乏時 , 組織會明顯脹大 , 使得整個身體水腫 . 傍晚時腳踝腫得特別勵害 , 早晨臉部及雙手則有明顯的浮腫 , 眼瞼也出現鬆弛 。

 

 

 

       不幸的是 , 人們常誤以為組織中積存過多的水份 , 使身體圓胖 , 是健康的象徵 , 尤其是圓嘟嘟的孩子們 ,更討人喜歡 。 研究顯示 , 罹患肺炎及其它疾病的孩子們 ,  血液中的蛋白質 ,如白蛋白和球蛋白或抗體等含量都較低 , 並且在發病之前就已經偏低 。 因為痢疾或其它傳染病住院的兒童 , 大都有些水腫而顯得肥胖 。 在改吃高蛋白的飲食之候 , 他們的尿液收集攻能恢復正常 , 身體也消瘦很多 。

  

                      衛生署建議兒童每日蛋白質建議量 :   

 

 

 

 

 

 

                     年  齡                       蛋白質 ( 公克 )       

                  0 ~   3 月              2 . 6 公克 / 公斤體重    

                  3 ~   6 月              2 . 4 公克 / 公斤體重    

                  6 ~   9 月              2 . 2 公克 / 公斤體重    

                  9 ~ 12 月              2 . 0 公克 / 公斤體重     

                  1 ~  3  歲             30  公克 / 日                 

                 4 ~   7  歲             35  公克 / 日                 

                 7 ~ 10  歲             45 公克 / 日                   

               10 ~ 13 歲             55 公克 / 日                     

               13 ~ 20 歲             65 ~ 75 公克 /

 

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    肥胖者大部份是酸性體質嗎?    

  肥胖者大部份是酸性體質嗎?

       「肥胖者大部份是酸性體質嗎?」,最近我在網路上遇到許多網友問我這個問題。其實體質分成酸鹼性是坊間流傳的說法,在正統西醫領域並沒有所謂的酸鹼體質的說法,我查遍了美國國家醫學圖書館近 20 年來刊出之醫學文獻,並沒有研究報告指出肥胖者大部份是酸性體質。 

  

▇  正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性 ph  7 . 35 ~ 7 . 45

        正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性,PH值約為 7 .35 ~ 7 . 45 ,一般出生嬰兒也都屬於弱鹼性體質 , 而且是長期都維持在穩定狀態 。但隨著環境汙染和不正常的生活習慣和飲食 ,  人們的體質逐漸轉為酸性 , 酸性成份過多 , 就會成為疾病的溫床 , 只要血液中的酸鹼度有輕微變化,人體就會生病。

 

 

▇  人體如何來維持血液中的酸鹼平衡呢?

        健康人血液的 PH 酸鹼值約 7 . 35 ~ 7 . 45 。 人體的酸鹼平衡透過兩個機能來調節,一是呼吸系統,一是代謝系統。當人體代謝產生太多的酸性物質時,呼吸系統就會加速換氣作用,使得二氧化碳(酸性物質)加速排出體外, 同時我們的身體為了維持原來健康的酸鹼度 , 就須從身體的骨理事出鹼性的鈣 , 鈣離子會自骨骼中釋放到血液,結果我們身上原有的骨本就越來越少 , 這也是為什麼吃太多酸性食物容易造成骨質疏鬆的原因。如果調節酸鹼平衡機能良好時,最後血液中的酸鹼度仍維持在 PH 7 . 4 左右,因此民間流傳的酸鹼性體質應該是指血液以外的組織間液的酸鹼度。

        由於組織間液不像血液一般有如此好的調節酸鹼平衡機能,因此,多攝取酸性食物或是缺少運動是有可能造成組織液變酸性的。

 

 

  哪些是酸性食物?哪些是鹼性食物?

        蛋白質食物經代謝後會產生酮酸(Keto acid),因此它是屬於酸性食物;動物性食物中的肉、魚、蛋及乳類製品,富含蛋白質,而蛋白質中磷、硫濃度高故呈酸性。此外,大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物 ; 其他如白米及麵粉製品及含負離子如:磷、硫、氯等元素較多的食物,經代謝反應後也會產生酸性代謝物,因此都是屬於酸性食物。相反的,大部份的蔬菜水果及豆類海帶等植物性食物則屬於鹼性食物,其他含有正離子,如鈣、鉀、鈉等元素較多的食物,代謝後會產生鹼性物質,尤其是水煮菠菜、葡萄乾及海帶等更是屬於強鹼性食物。

 

 

▇  肥胖者大部份是酸性體質嗎?

        肥胖者由於飲食習慣上攝取較多的高熱量食物,高熱量食物如肉類、白飯、麵包等都是屬於酸性食物,再加上肥胖者通常運動量不足,血液循環較差,因此組織間容易累積一些酸性代謝物,因此較易產生酸性體質是可以理解的。不過,如果說只要改變一個肥胖者的酸鹼體質就可以減肥,或者說肥胖的根本原因是因體質變酸性才引起,這是誇大不實的!減肥還是要從減少食物熱量攝取及增加熱量消耗著手,才是根本解決之道! 文/曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長、肥胖專科醫師)

 

參考資料 :  http://www.epochtimes.com/b5/6/4/5/n1278149.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    肥胖者大部份是酸性體質嗎?  

  

  

  肥胖者大部份是酸性體質嗎?

       「肥胖者大部份是酸性體質嗎?」,最近我在網路上遇到許多網友問我這個問題。其實體質分成酸鹼性是坊間流傳的說法,在正統西醫領域並沒有所謂的酸鹼體質的說法,我查遍了美國國家醫學圖書館近 20 年來刊出之醫學文獻,並沒有研究報告指出肥胖者大部份是酸性體質。

 

  

▇  正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性 ph  7 . 35 ~ 7 . 45

        正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性,PH值約為 7 .35 ~ 7 . 45 ,一般出生嬰兒也都屬於弱鹼性體質 , 而且是長期都維持在穩定狀態 。但隨著環境汙染和不正常的生活習慣和飲食 ,  人們的體質逐漸轉為酸性 , 酸性成份過多 , 就會成為疾病的溫床 , 只要血液中的酸鹼度有輕微變化,人體就會生病。

 

 

▇  人體如何來維持血液中的酸鹼平衡呢?

        健康人血液的 PH 酸鹼值約 7 . 35 ~ 7 . 45 。 人體的酸鹼平衡透過兩個機能來調節,一是呼吸系統,一是代謝系統。當人體代謝產生太多的酸性物質時,呼吸系統就會加速換氣作用,使得二氧化碳(酸性物質)加速排出體外, 同時我們的身體為了維持原來健康的酸鹼度 , 就須從身體的骨理事出鹼性的鈣 , 鈣離子會自骨骼中釋放到血液,結果我們身上原有的骨本就越來越少 , 這也是為什麼吃太多酸性食物容易造成骨質疏鬆的原因。如果調節酸鹼平衡機能良好時,最後血液中的酸鹼度仍維持在 PH 7 . 4 左右,因此民間流傳的酸鹼性體質應該是指血液以外的組織間液的酸鹼度。

        由於組織間液不像血液一般有如此好的調節酸鹼平衡機能,因此,多攝取酸性食物或是缺少運動是有可能造成組織液變酸性的。

 

  哪些是酸性食物?哪些是鹼性食物?

        蛋白質食物經代謝後會產生酮酸(Keto acid),因此它是屬於酸性食物;動物性食物中的肉、魚、蛋及乳類製品,富含蛋白質,而蛋白質中磷、硫濃度高故呈酸性。此外,大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物 ; 其他如白米及麵粉製品及含負離子如:磷、硫、氯等元素較多的食物,經代謝反應後也會產生酸性代謝物,因此都是屬於酸性食物。相反的,大部份的蔬菜水果及豆類海帶等植物性食物則屬於鹼性食物,其他含有正離子,如鈣、鉀、鈉等元素較多的食物,代謝後會產生鹼性物質,尤其是水煮菠菜、葡萄乾及海帶等更是屬於強鹼性食物。

 

▇  肥胖者大部份是酸性體質嗎?

        肥胖者由於飲食習慣上攝取較多的高熱量食物,高熱量食物如肉類、白飯、麵包等都是屬於酸性食物,再加上肥胖者通常運動量不足,血液循環較差,因此組織間容易累積一些酸性代謝物,因此較易產生酸性體質是可以理解的。不過,如果說只要改變一個肥胖者的酸鹼體質就可以減肥,或者說肥胖的根本原因是因體質變酸性才引起,這是誇大不實的!減肥還是要從減少食物熱量攝取及增加熱量消耗著手,才是根本解決之道! 文/曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長、肥胖專科醫師)

 

參考資料 :  http://www.epochtimes.com/b5/6/4/5/n1278149.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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參考資料 : < 細胞營養 V.S. 文明第一症 -- 癌症>     佳力出版社出版    羅雨順教授著

        自由基攻擊細胞時 , 首當其衝的就是細胞生物膜的最外層 , 也就是由 " 細胞膜 " 開始 , 細胞膜被氧化破壞之後會產生更多的脂性自由基 ( L.P.O. ) , 它們可以連鎖性的攻擊鄰近正常的細胞群 , 然後可以繼續往內更深入侵害到自己細胞質中的粒腺體膜 , 甚至中心位置的細胞核膜 , 這種破壞過程使細胞產生兩種情況 ,  一是細胞嚴重受損而死亡 , 二是激活了細胞核中的 " 致癌基因 " ( Oncogens ) , 致癌基因開始改變正常 DNA 的結構 , 而後逐漸發展出癌前細胞 , 最後行成真正的腫瘤細胞 . 所有的生物膜都是含磷的脂肪膜層 , 自由基活性氧侵入脂肪膜進行的就是氧化作用 (Oxidation ) , 多元不飽和脂肪酸所組合的生物膜被氧化的結果會產生更強的脂性過氧化物 ( L.P.O. ) , 連續惡化循環供擊 .

        很多不同來源的自由基 , 隨著血液游走於組織細胞間 , 伺機而攻擊 , 衰退型的細胞最易遭自由基傷害. 人有生 , 老 , 病 , 死 , 細胞也有四相的變化 , 就是第一冊所敘述的健康型細胞 , 機能不足型細胞 , 受傷型細胞以及衰老型細胞 . 其中以機能不足型衰退的細胞最容易受到侵害 , 這類型的細胞本身免疫防禦的功能都已降低 , 通常成為癌細胞好發的對象 , 人一般都中年以後開始衰退 , 根據近年來癌症死亡人口年齡的統計顯示 , 年齡 45 歲以上其死亡人數隨年齡增長而增加 , 到 60 ~ 64 歲時為最高點 , 然後再緩慢的遞減 . 

        但人體因過份勞累 , 睡眠不足 , 或是日常飲食有缺失以及外在環境品質低劣如空氣 , 水質 ......等 ; 都會造成人體細胞機能衰退 , 而讓致癌基因乘虛而發 .

        癌症的發生不論是遺傳因素或是環境因子 , 例如病毒 , 輻射線 , 化學物質 , 也不管內在因子或外在因子 , 追根就底都和基因有關 , 有人認為致癌基因是導致癌變的總樞紐 , 人體的基因庫合計有三十億種基因 , 但每一種腫瘤形成的致癌基因通常只是 1 ~ 2 種 , 最近又發現出一種和致癌基因相抗衡的的 " 抑癌基因 " , 須符合自然相抗衡的原理 , 正常細胞中的細胞核也有 " 抑癌基因 "的設置 , 平常可以制衡 " 致癌基因 " 發揮致癌的作用 , 但如果某些內外因素讓致癌基因旺盛被激活起來 , 抑癌基因又無力反制時 , 那癌症的成形就勢難避免了 .

 

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資料來源 : < 100 種健康營養素完全指南 >      出版社 : 麥格羅希爾        作者 : 法蘭克 . 莫瑞

         公元前 2735 年 , 一片茶樹葉子意外落入神農氏正煮沸的鍋中 , 此後數千年來 , 人們一直都在飲用這飲料  。 茶的聲譽是來自其獨特的多元酚 ( Polyphenol ) 與多酚氧化脢 ( Polyphenol  oxidase ) 這種酵素 , 多酚氧化脢會在茶葉收割時的切割 , 翻滾等過程中被活化  。 茶葉乾燥後 , 即成為綠茶  。

        綠茶中最重要的成份是 EGCG ( epigallocatechin - 3  gallat ) , 佔綠茶中兒茶素 ( 綠茶中抗氧化的多元酚 ) 的 50 % ~ 60 % . 茶也含有咖啡因 , 大約是咖啡的 40 % ~ 50 %  。

  

    防癌飲料   

        流行病學的研究顯示 , 每天喝 5 杯以上綠茶的人 , 罹患各種癌症的危險較小  。 這是因為綠茶中的多元酚具有抗細菌與抗病毒的特性  。綠茶可以抑制幽門螺旋菌 , 進而可以減少胃癌的發生 。綠茶也可以消除亞硝氨 , 進而減少食道癌的發生 。每天喝 4 杯以上綠茶的人 , 其效益相當於 5 ~ 9 份的每日蔬菜水果攝取量的 2 倍  。

        綠茶用作醫藥用途時 , 一般是將 5 ~ 10 毫升的綠茶浸入 1 杯沸水中煮 15 分鐘 。1 杯紅茶或綠茶含有 10 ~ 80 毫克的咖啡因 , 含量視製造 , 儲存 , 以及烹煮的過程不同而相異 。

        綠茶所含的兒茶素比紅茶還多 , 這是因為在紅茶的製造過程中 , 需要經過微生物天然發酵的過程 , 才能得到紅茶特殊的香氣及風味 , 兒茶素就會在這個過程中流失不見 。烏龍茶則是居於中間 , 有一些紅茶的顏色和氣味 , 兒茶素的含量也在兩者之間 。兒茶素除了傑出的抗癌症及抗菌的特性之外 , 還能降低膽固醇 , 並改善脂質代謝 。

        在 1998 年的美國癌症研究協會會議中 , 發表了 10 篇推崇綠茶的價質報告。綠茶能夠對抗乳癌 , 皮膚癌 , 胃癌 , 肺癌 , 結腸癌 , 以及攝護腺癌等 , 系出同源的紅茶也有類似的效果。紐約哥倫比亞大學的王棋源 ( Zhi - Yuan  Wang , 音譯 ) 博士說 , 紅茶與綠茶的抗氧化物 ( 多元酚 )可以對抗日曬可能造成的皮膚癌。一項在上海癌症研究所與美國國家癌症研究院進行的研究發現 , 飲用綠茶可以減少非吸煙者 60 % 的食道癌發生率。 

 

    補充綠茶對抗疾病   

        預防心血管疾病    法國的研究人員說 , 在實驗室的體外實驗中 , 綠茶清除自由基的抗輻射活性 , 與芸香素 ( rutin , 一種生物類黃鹼 ) 及維生素 E 相當。綠茶中的抗輻射活性成份就是 EGCG。由於綠茶含有很強的抗氧化成份 , 流行病學顯示 , 綠茶所能提供的抗氧化保護更甚於維生素 C 與維生素 E , 因此也更能防護心血管疾病。在一項日本的研究中 , 每天喝 9 杯以上綠茶的 40 歲以上男性 , 其血管中的 HDL 膽固醇較多 , 而 LDL 會較少。

        減少尿酸防止痛風    由於綠茶含有豐富的類黃鹼與多元酚 , 因此可以抑制黃骠岭氧化脢 ( xanthine  oxidase ) , 這種酵素負責尿酸的產生 , 而減少體內尿酸是防止痛風的方法之一 。事實上 , 綠茶中的類黃鹼抑制黃骠岭氧化脢的效果與痛風治療藥物 [ allopurinol ] 的效果不相上下。

        預防關節炎的惡化    根據俄亥俄州凱斯西部保留大學 ( Case  Western  Reserve  University ) 的研究 , 綠茶可以預防關節炎的惡化。從綠茶中分離出具有抗氧化活性的多元酚成分 , 在實驗動物身上具有抗發炎與抗癌變的特性。在三項不同的實驗中 , 小鼠從飲水中攝取綠茶後 , 可以顯著降低關節炎的發生。

        預防肝臟疾病    在日本的崎玉癌症研究中心 ( Saitama  Cancer  Center  Research  Institute ) , 一項針對 1371 名 , 40 歲以上男性進行的研究中 , 分析綠茶攝取量與心血管疾病及肝臟疾病的關係。綠茶攝取量增加時 , 血中的膽固醇含量 , 膽固醇總量 , 三酸甘油脂 , 以及 HDL : LDL  膽固醇的比例等 , 都會下降。每天飲用綠茶 10 杯的人 , 血中的肝臟指標含量較少。綠茶有助於防護心血管疾病與肝臟疾病 , 更能防止癌症發生。 

 
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